皆様こんにちは。

松本駅より徒歩4分！Mウィング内にあります、 就労移行支援事業所SAKURA松本中央センターの支援員です。

継続的な業務改善や品質改良の際に用いられる、PDCAサイクルを活用し調理実習を行いました。

PDCAのP(計画)とD(実行)までを活用し、決めたメニューを作っていきます。5月にすでに一度調理実習を行っていたこともあり、班の皆さんへの声掛けや使う器具の準備がとてもスピーディーでした。

調理実習前に自宅で練習をした、という方は自信満々に、練習が出来ていない方も事前に確認したレシピや手順を確認し慎重に作られていました。

調理実習は自立に向けた練習の一つでもあります。調理実習で作った料理をもとに、お弁当のおかずの献立や、自宅で料理を作るきっかけにしていただいています。調理実習は作るだけではなく、たてたプラン(P)をもとに実行(D)し、評価(C)改善(A)を自分で見つけていきます。仕事にもつながる手法を、調理実習を通して学んでいます。

お知らせトップへ